今天小瑰準備挑戰自製小麥粉做麵包，要出動美善品囉！
今天準備的材料有～
全麥麵粉200
高筋麵粉21
滿點速發酵母1茶匙
酸奶90m l(鮮奶80+檸檬10ml)
鮮奶 180ml
橄欖油4茶匙(20g)
檸檬皮適量
可以先打個1分鐘，開蓋看看狀況，並用刮刀稍微拌勻、再打。
小瑰也沒打過，大概看看ok就停了(真隨性XD)
邊切碎檸檬皮
製作酸奶與準備鹽。
酸奶只要牛奶加檸檬汁靜置約10分鐘即可，沒有檸檬汁，可以用醋替代。
一樣發酵至2倍大，按下不回彈即ok
切8等分再搓圓～
再發酵至2倍大就好囉。
入烤箱了，230度，烘烤20分鐘。
途中記得把烘焙紙抽出來。
改放下層烤底部嘛！(事實證明，其實要麵團長高的話，需要先烤下火XD)
哈哈，出爐了～
所以，１：１的全麥粉做麵包，還是可以發的起來的哦～
用小麥打出來的麥粉真的比較紮實XD，難怪瑰爸不喜歡啊～
不過麥香與麵香更充足呢！
