滿點速發酵母1茶匙
健健美200ml
水10ml調整用
奶油2大匙
水10ml調整用
奶油2大匙
其實食譜裡應該是要加一顆蛋的，可惜瑰爸家的最後一顆蛋被瑰媽煎了麻油蛋送入小瑰的嘴裡，等小瑰備料時才發現杯具了…只好把蛋改成水…
霸特…水量一開始還加的不夠，以至於美善品主鍋內圈是麵團，外圍還是粉…還好經過一番調整，雖然打不出薄膜，麵團也打了5分鐘了，小瑰就將麵團拿起來做第一次發酵了。
小瑰將麵團收圓，放入微波爐再加一杯熱水，大約40分鐘即發酵完成(發酵2倍大再按下不回彈即發酵完成了)
切割成8等分～
滾圓，再鬆弛10分鐘。
沾上醬油水～
再沾芝麻～
壓扁麵團～
準備再發酵一次。
這時，請先開烤箱預熱230度…
原本麵團比烤盤還低，先用下火烘烤後，麵團…真的長高了XD(小瑰的烤箱只能切換上下火，沒辦法設定上下火的溫度，所以小瑰一直守著烤箱看變化，隨時調整火力)
途中記得把烘焙紙抽出來哦！
20分鐘就烤好囉～
剛烤出來的漢堡包外皮脆硬，但是放涼了之後，外皮就像外面賣的漢堡一樣，軟軟的耶，只可惜長的沒有很圓XD
雖然自製的漢堡沒有像外面賣的這麼膨、這麼圓，也比外面的還小，不過口感卻很有存在感，不像外面賣的很虛啊…
再搭配煙燻薄片牛肉～
與4種口味的起司片，就是小瑰與阿童每天的早餐囉！
當然，最好再加上生菜與蕃茄，這樣營養才會均衡哦！