先下牛油、爆香蔥薑蒜，之後加入豆瓣醬，小瑰這次加了一大匙陳年與二大匙辣豆瓣醬，所以不用再加辣椒了。(這個比例是可以自行條配的喔！)
稍微超過後加入牛肉，再繼續拌炒它。
之後加入水煨煮它(小瑰在蓋上鍋蓋前有加入蔥段…)，或是放進快鍋也行。
今天搭配的麵是關廟的產品，可惜有股味兒，跟童媽煮的有差，小瑰不喜歡…而且還是超細麵…(歪腰)
唯一的優點應該是分量很足XD，一個人吃兩片超級撐的…
吃牛肉麵怎麼能少青菜呢，當然要來一下囉！
麵下好了…
哈哈，完成了…
超好吃、超美味的牛肉麵上桌了，開動！！！
1.先將160ml的水、糖、酵母依序丟入主鍋，30秒、速度1-3、溫度37度攪拌。
2.按『磅秤』鈕，秤300g中筋麵粉，再以30秒、速度1-4、溫度37度攪拌。
3.10g橄欖油入鍋，設定1分半揉麵糰。再邊丟起司入鍋。
5.打完把麵團拿起來，留一小塊在鍋內，上蓋後再設定1分鐘揉麵，並將手中麵團分次丟入鍋中。
6.把麵團拉起，如果沒有呈現薄膜狀，就請再繼續打，小瑰最後打總共打了4分鐘才出現薄膜。
捧油們，記得發揮自己的創意，發明屬於自己口味的麵包喔！小瑰廚房咱們下次見囉，Bye~Bye~
玫瑰鹽5g
水240ml
只蓋上蓋子的麵團表層明顯的脫水了，所以小瑰將另一半的麵團翻面後再加蓋上濕布，送回冰箱，準備明天實驗。
一半的麵團分四等分～
真的挺黏手的XD
麵團是有氣孔的～
左邊二個麵團是單純麵包，沒夾料。右邊的小瑰包上起司和火腿。
再蓋上濕布鬆弛～
這陀小瑰包了起司…小瑰是蓋上碗公鬆弛它。
不管是蓋上碗公跟蓋上濕布都是可以鬆弛的。
小瑰的烤箱先預熱，再放入一碗水然後將麵團送入烤箱，先烤20分鐘230度，再將麵團翻面後、烤盤移上層再烤20分鐘。
包起司的那個起司已經流光了，看起來麵團分布還蠻均勻的。
再咬一口，看得出氣泡，而且口感還不錯，麵也挺香的。
剩下的給阿童當早餐，早上小瑰還在考慮要不要加熱，最後還是保持原狀。純麵包裡雖然有加入香蒜起司與牛肉片，但阿童說麵包有點硬。
可能真的得放在樂扣裡阻絕空氣才能保持麵包的濕度。
４８小時後，實驗結果～
果然，放置48小時的麵團比昨天好操作，不黏手。
今天的餡料～
取出麵團來～
整型一下(雖然更奇形怪狀XD)
分成四等分(事實證明昨天拿出來的麵團比較少XD)
包餡囉～
自己吃，愛怎麼包就怎麼包，歪七扭八的XD
蓋上濕布再鬆弛，哈哈，變大了～
爆漿了啦XD
今天是用瑰爸的小烤箱，感覺還蠻有力的，不過小瑰沒把烘焙紙移開，底部還沒有很熟，而上層操搭了XD
撥開看看內部～
氣孔還蠻勻稱的，不錯。因為這次的麵團沒加油，所以小瑰想用起司增加滑潤口感，結果真的還不錯。
免揉麵團，測試成功！記得放置48小時再取用哦！各位捧油也可以發揮創意，添加不同配料做變換，製作出屬於自己口味的胖來哦XD
