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小瑰廚房-美善品-烘焙

【小瑰廚房】巧克力麵包與葡萄乾小餐包(2014-12-13)

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小瑰利用假日時間來烤麵包，今天準備做2款麵包，供小瑰跟阿童一週上班日的早餐伙食～
巧克力軟法準備的材料有～

高筋麵粉300g
糖 1大匙 
鹽 1茶匙
滿點速發酵母1茶匙 
可可粉12g
水150ml
奶油1又1/2大匙
原本小瑰想做軟法，但是軟法好像不能攪，等小瑰用美善品攪完後才看到XD
那就改成做一般麵包唄！
收圓後發酵去，待醒發至2倍大、按下不回彈就好囉！
中間有個洞吧XD
分成6等分，再卷成長條狀(為什麼看起來這麼像那個啊XD)
小瑰在麵團上方割線及撒上麵粉。(很想偽裝成軟法XD)
完成囉！
嘿嘿，真的還不錯哦！
在等巧克力麵包發酵時，小瑰開始第二種麵團製作。
準備的材料有～
高筋麵粉360g
低筋麵粉40g
小麥胚芽3大匙
糖 1大匙 
鹽 1茶匙
滿點速發酵母1又1/4茶匙 
水180ml
奶油2大匙
雞蛋1顆
葡萄乾適量
備料好了，準備啟動美善品～
這次小瑰試看看材料全部下去看看(奶油除外)
麵團打好囉，準備醒發～
發酵至2倍大～按下不回彈～就表示發好囉！
分成8等分～
搓圓之後四個用鍋倒蓋發酵，另外四個蓋濕布室溫發酵，結果是蓋鍋子的發的大哦！
二發完成就準備入烤箱囉！
剛出爐的麵包真的很香酥～
二款麵包合照一下唄！
餐包的組織看起來還可以。
加上起司還會牽絲耶，真的好吃！不過隔日加熱後，小瑰覺得還蠻乾的，但是阿童認為不會XD
小瑰這些時間試做下來，發現麵包烤熟之前是不會有味道的，所以只要它不操搭，直接將小瑰家裡的烤箱火力全開是沒問題低。捧油們還是要了解自己烤箱的脾氣，才能得心應手！
童好體驗-北基桃

南港火車站重生！全台最大車站型購物商場CITYLINK進駐，開幕超有感~(2014-12-19)

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今天是潤泰CITYLINK南港站的開幕日，小瑰跟阿童約好今天下班過來瞧瞧先~
目前的松山跟南港火車站，及未來捷運內湖、三重站皆會是潤泰的CITYLINK進駐。
每天上班都會從南港火車站進出的阿童，其實一剛開始並不相信小瑰說的訊息，因為火車站某部分其實還蠻像廢墟未完工的狀態，直到今早阿童還半信半疑(因為還有人在刮玻璃XD)
想不到晚上來看，還真有義大的fu喔！
小瑰跟阿童從忠孝東路七段往六段的方向前進，走的是路面，沒走地下捷運或火車站通道。
經過識途老馬阿童的實測，這座露天樓梯式通往捷運的。雖然蠻有日本建築物的fu~不過下雨天應該還是要蠻小心的！
南港站低樓層是採玻璃帷幕，小瑰看到的第一反應是~夏天應該會很熱喔~~
準備進去瞧瞧囉！
還有今早開幕的星巴克…(星巴克滿地都是，已經不稀奇了，倒是南港有第一家百貨公司，這才稀奇吧！！)
進門的左手邊有不銹鋼的裝置藝術，名為夢幻星球~
而下方的空間還有一些較小的裝置藝術，看起來應該是一體的。

這條手扶梯經過識途老馬阿童的實測還是直達捷運XD
1F除了星巴克，還有Misster Donut 與 Yamazaki~
以後這棟建築物高層是六福萬怡酒店~
甲級寫字樓~還沒開幕…
終於走到了幾米吹泡泡裝置展區了~
漂亮嗎？
1F中庭名為奇幻泡泡森林。是不是很奇幻~
(入口可從南港路進入)
南港捷運站一開始就與幾米合作，這次CITYLINK南港站依舊延續這主題~
小瑰覺得奇幻泡泡森林跟旅行應該有關聯，因為展區內還有蠻多行李箱。果然，DM上的說明解釋了小瑰的看法了，原來~
走進充盈旅行意象的奇幻森林，漂浮的泡泡相爭對車站、旅行的想像，使車站成為每次旅行、移動的美好回憶起點。
OK，欣賞完裝置藝術，準備血拼去囉！
從幾米裝置區旁邊的手扶梯上2樓，應該是CITYLINK的客戶服務台。
繼續往前走，可聯接C棟饗樂天地的2F，所以除了地下通到可聯接ABC棟外，還有2F可聯結BC棟。(這是在DM尚找不到的資訊)
再往前幾間店面，馬上映入眼簾的是知名餐廳貳樓(小瑰的用餐經驗不怎麼好，那就ByeBye囉！)
隔壁是同事C的愛店ESPRIT，拍這張照片純粹是自肥啦XD~
饗樂天地到囉！

旁邊有個微小立牌寫著C1棟指標~
從電扶梯上3F~
映入眼簾的是Uniqlo~
郎~
郎~
攏係郎~
你以為郎只有這些嗎？
錯了~~~
救郎喔！進場還要排隊，真的起肖了，小瑰只有在當年Uniqlo全台第一家店(統一阪急百貨)才見過，想不到南港人真捧場…
小瑰拍完照就跟阿童轉身走人了，回頭忍不住在拍一張人潮XD
超有質感的廁所~
右側是電梯的入口
只有2部電梯~
5F的運動品牌UA~
真的感覺很像在義大啊~
只是~郎~郎~攏係郎~小瑰跟阿童6:40準備離開時，人潮才開始湧現~
今天小瑰跟阿童實測CITYLINK的感覺是，賣場寬敞明亮、不過大部分的櫃位幾乎沒有的優惠活動，除了Uniqlo外，感覺提袋率還蠻低的，能不能生存下來還有待觀察…
倒是走道中有放至沙發座椅，可能夏天會看到很多人來約會或遛小孩！
小瑰廚房-歐式料理-義大利麵

【小瑰廚房】主廚快餐車之超美味焗烤義大利麵～在家也能做出餐廳味(2014-12-07)

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小瑰看完電影主廚快餐車後，又燃請我心中的廚師魂了！所以繼之前與Costco義大利細麵與Prego義大利麵醬初體驗之後，小瑰又來試試新作法了。今天嘗試看看焗烤義大利麵~(明明就是買了太多義大利麵還狡辯XD，不過話說這一包義大利麵真的可以供小瑰跟阿童分三次食用餒)

先下好義大利麵並與麵醬拌勻備用。可參考Costco義大利細麵與Prego義大利麵醬初體驗
今天因為沒去市場，所以無法用綠花椰菜搭配，而童媽剛好給小瑰一顆高麗菜，就順手拿來當義大利麵的配菜囉！先切成長條狀，一樣先川燙好備用。
再來就是組合囉~
先擺好麵、再擺上青菜、灑上研磨胡椒粉~
小瑰再把富統牛肉片剪成長條擺上去~
應阿童要求，小瑰將Costco辣雞翅微波加熱後再擺上去，連醬汁也一起給他下去~
再將之前在Costco買的起司~切達起司(橘色)、辣起司、蒜味起司撥碎灑上去~
用烤箱將起司烤融化之後就完成囉，上桌前記得再灑上胡椒粉。(西低…冇錯，小瑰總共加了2次胡椒粉)
做完阿童的再換小瑰的~
因為小瑰的比較小碗，所以離烤箱的上火比較近，烤起來比較美XD
小瑰這次的試做還蠻成功的，獲得阿童的大力稱讚，尤其是胡椒粉，有畫龍點睛的作用，把整個焗麵風味又更提升。捧油們只要利用手邊現有的材料也能製作出屬於自己風味的菜色、自己當主廚喔~
小瑰廚房咱們下次見囉，Bye~Bye~
小瑰廚房-免揉麵團-歐式麵包

【小瑰廚房】免揉麵團～特別指定款～蜂蜜檸檬歐式麵包(2014-12-04)

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某天，瑰爸突然問小瑰，你今天要做檸檬麵包嗎？小瑰沒想到之前做失敗的檸檬免揉麵包竟然深受瑰爸的青睞，它不是會苦嗎？

瑰爸竟然說還蠻有味道的，也難怪阿童說我的Fan西不太挑了XD
今天免揉麵團準備的材料有：
高筋麵粉350g
自製全麥麵粉130g(小麥請先用美善品打成粉)
蜂蜜3大匙
滿點酵母2茶匙

玫瑰鹽1茶匙
水360ml
碎檸檬皮少許

這次小瑰試用塑膠袋法來操作～
粉類與液體類請先分別啦勻～
小瑰將液體與碎檸檬一起倒入塑膠袋中～
(是有花了一點時間弄勻它…沒小瑰想像中的簡單XD)
基礎發酵需2小時，小瑰每隔30分鐘去抖抖麵團(實際操作方式小瑰是參考梅子家的做法，不過小瑰是抖的很大力就是了XD)
抖抖麵團依據梅子家的說法是幫麵團翻身。小瑰覺得初學者可以參考梅子家的做法，寫的還挺詳細的哦！
發酵完的麵團除了氣孔變大，還會變軟哦…
再來就是放入冰箱48小時見囉！瑰爸的指定款麵包XD
48小時之後的

童好體驗-宜花東

貫通石初體驗～蘇花改北向觀音隧道貫通石領取全記錄(2014-12-07)(2015-08-13更新)

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一個星期前，小瑰在網路新聞看到蘇花改觀音隧道貫通石開放1000顆給民眾領取就想跟阿童去領，殊不知母子連心啊！童媽也想要領XD
當然，就按照計畫行動囉！！

領取地是在蘇花改工程展示館，小瑰原本計畫5點

起床，這念頭嚇壞了阿童，最後還是取得平衡6點出發。約莫6：30抵達現場，四周還是一片漆黑根本搞不清楚入口在哪裡，雖然有地址，但是完全看不清楚，只能跟著人潮，小瑰下車時，天空還飄著雨，一進來搞不清楚方向，還以為這麼好，還有棚子能遮雨，殊不知那是隊伍的起點，還好有好心人告知，這才看到隊伍的終點，趕快排到隊伍去了…

為什麼要領貫通石呢？最常聽到的是結婚多年一直沒辦法懷孕的夫妻，拿到貫通石可以求好孕，由來其實是因為工程人員接觸貫通石多生兒子，所以才會流傳出來的！而這次熱門的原因還有一個，就是隧道的名稱是『觀音』，感覺有觀音加持，所以意義又更加成。

小瑰覺得其實不用侷限在求子啦！貫通石其實還可求五子登科，意義還是很廣泛。事實證明在現場就有工作人員的女友來拿貫通石，而工作人員被拱上台求婚的。(馬上就求到妻子了，是不是很廣泛XD)

終於天亮了，這一天的天氣還爆熱呢！但透早出門真的粉冷…
小瑰到現場時還沒有後面這些人龍呢！搶手程度可見一般了吧！其實不只一般民眾熱衷，就連工作人員也挺熱衷的，後來小瑰還有看到工作人員發號碼牌給工作人員的。
工作人員真的蠻辛苦的，6:45來巡迴告知民眾訊息(而且不只一次)。準時7:00工作人員會依序來發號碼牌了，所以請大家排好一人一個位子。而大家最關心的就是能不能領到，還好…沒問題，都領得到！
7:00一到工作人員從排頭開始依序發放號碼牌，也在民眾手上一一蓋上戳記。領完號碼牌的民眾就可自由活動一下，例如：上廁所、買早餐、活動筋骨等等，8點前在入隊即可。

8:00開始，阿童跟小瑰跟著人龍依序往前進…阿童還發現這句英文怪怪的…

算了，咱們是來領石頭的，不是來砸店的，管他寫得對不對…
不過外面種的雞蛋花果實徹底顛覆小瑰的想像啊~~
長的好怪啊！！
這對開的果實會不會太開了點…
終於快輪到咱們囉，再等等…
小瑰以為是一人發一顆石頭，想不到竟然是每人自己挑選…
傷腦筋了，滿桌子的石頭要怎麼挑呢？憑直覺吧…
這顆是阿童的原石~
而這是阿童將原石清洗乾淨後的樣子~
這顆是小瑰的原石~
一樣清洗過…
再來就是組合囉！
哪個組合好呢？
見仁見智囉！就看哪個方向順眼就擺哪個囉！
這是小瑰在知識+查到關於貫通石的相關資料，想了解的捧油們，可以自行查閱，只是很巧的是，小瑰跟阿童剛好就挑了一大一小，而小瑰在挑選前，腦中真的閃過要挑圓一點的念頭呢XD
2015.08.13更新~
官方又於2015.8.12日發放了觀音隧道南向第一貫通面的1000顆貫通石，小瑰的朋友為了好孕特別在淩晨3點從中壢出發，抵達時剛好排到第400號…
這次發放的貫通石，聽小瑰的朋友說是不能挑的，由工作人員依號碼牌一人發放一顆(而且不大顆…)，所以…完全沒有機會挑選，至於新聞發布的照片…只能說…一切依主辦單位規劃囉！
如果這次向隅的捧油，聽主辦單位說11或12月還會有機會，就請大家自行注意新聞，或者打電話到蘇花改工程處詢問囉！
童好呷-伴手禮-日本

日本伴手禮(2014-12-10)

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小瑰同事C又去日本自由行了…照例帶回伴手禮XD
這款抹茶巧克力餅乾是日本常見的款式，台灣近來也買得到了…

再來看看台灣沒有滴…
這是茶點，所以必須搭配茶或咖啡…因為很甜XDD
種類超多的啦…
但是…一樣甜…
有的有包麻糬
有的只有紅豆餡…
小瑰挑個最普通的XD
謝謝同事C，這麼貼心，即使行李箱都快被託買的藥妝塞爆了，還沒忘記帶伴手禮回來…甘溫阿~~
童好體驗-玩轉部落格

讓完全不懂HTML的你也能擁有多層樹狀標籤(2014-12-12)

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小瑰最近發現，原來之前阿童教小瑰建立標籤的方式完全是錯的，而小瑰只埋頭苦寫文章，完全沒有注意，等發現時…文章已經2百多篇了，也還不算太晚，趕快來修改部落格，弄個樹狀標籤才是王道！

但是小瑰完全不懂程式語言，也不知道能不能成功，只能拜辜狗大神試試看囉！

其實小瑰已經研究兩三天了，試過其他方式所呈現的效果小瑰不滿意，只好硬著頭皮來改HTML囉！

首先，請先爬文～小瑰是參考這兩位神人的部落格。

WFU大大的Bolgger文章分類_「多層樹狀標籤」更新版 與水域大大的「bolgger」標籤多層樹狀清單設定

大致了解結構之後，終於在今天，小瑰鼓起勇氣面對HTML了，當然，途中還是有想放棄的時候，可是相信小瑰，真的忍一下就是你的了，加油餒！
因為會關係到HTML的程式的位置，所以請先決定標籤要在版面的哪個位置，請在版面配置中設定好嘿！不然你就得跟小瑰一樣做3遍囉！

再來，設定文章的『標籤』：大分類-中分類-小分類，中間請用半形符號『-』隔開，例如童好吃－異國料理-越南。

接著就是大工程了～

小瑰前段先參考水域大大的「bolgger」標籤多層樹狀清單設定，照著步驟一步一步對照並修改HTML程式碼。
後段再參考WFU大大的Bolgger文章分類_「多層樹狀標籤」更新版對照並修改HTML程式碼。

如果你跟小瑰一樣沒底子，記得要有耐心，一個符號一個符號確認再確認，一定能夠完成的。

之後請複製貼上至WORD存檔備用，這點非常重要，因為萬一你像小瑰一樣先測試，再正式修改，結果忘記改標籤位子又得重來一次，這個檔案根本就是你的救命仙丹。
修改完成第一次儲存不成功，第二次小瑰先將Label1找出來，先將WFU大大說的步驟4的十幾行程式碼找出來後刪除，再將Label1前段刪除。

刪乾淨之後，將剛剛完整的一整組貼上後就完成囉！小瑰試了2、3次都沒問題喔！

耐心很重要的，完全不懂HTML的小瑰都能成功，相信大家都可以！

接下來小瑰就要認真的修改文章標籤囉(還有120個餒…)Bye～Bye～

南港童好呷-新發現

【美味食記】南港研究院路新開店『飲飽食醉』～外國人超捧場、包准你吃飽喝醉(2014-12-09)

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今天瑰妹回來看牙醫，瑰爸瑰媽說要做東、請阿童跟小瑰當陪客，一起來吃晚飯。
今天來的這間『飲飽食醉』，是瑰爸跟瑰媽散步時觀察到的，
其實這邊應該也是小瑰跟阿童的活動範圍，霸特…小瑰不是從中研院出來，就是只走到阿春，偏偏獨漏中間這段。
還好今天有過來，發現了新大陸！(除了飲飽食醉以外，還有一些餐廳等著小瑰探險哦XD)

環境還蠻簡潔明亮的…

來看看菜單唄！
 主廚私房菜～
瑰妹點了金沙墨魚卷，原本還想點密製家鄉肉，不過因為肉有用中藥醃漬過，而瑰妹目前懷孕，還是盡量排除這些食物比較好。
除了單點菜之外，還有個人套餐～
以及素食套餐～
但是好像只限定平日午餐才提供…

以上各樣菜色，價位約2～3百…
瑰爸點的四方肉$320
肉質是有軟嫩，豬皮也是肥而不膩，但是…小瑰沒有喜歡ㄟ…
瑰媽的素食三杯乾鍋杏鮑菇$180
由馬鈴薯、杏鮑菇以及柳松菇組成。三杯的味道做的夠足，所有食材都有入味，而柳松菇因為太細微了，最後還是瑰妹發現，不然大家就把它當成薑片了XD
素食蕃茄炒菠菜$150
素食清炒豆苗$150
青菜類都炒得不油膩，而且清甜，還不錯，吃的就是食物的原味。
瑰妹點的金沙墨魚卷$200
墨魚先炸好，再與鹹蛋黃拌炒。小瑰覺得墨魚軟硬適中，蛋黃味也夠，不錯！果然是主廚推薦菜色！

甘蔥清蒸鱈魚$220

鱈魚有新鮮，而且蒸的有入味，挺下飯的。

川蜀水煮牛$250

這是小瑰點的，還好店家說可以調成小辣，不然小瑰應該受不了XD

小瑰沒吃過水煮牛，不知道到底正不正宗，不過，這道菜的風味還真的不錯，香麻大於辣，連小瑰這種不太敢吃辣的都說讚，那如果喜歡吃辣的人肯定會很愛(只可惜肉片少了點，逃～)

結帳時小瑰發現，來這兒用餐的外國人超級多(6桌有3桌是外國人，也有父母帶子女來用餐的)，不知道是不是這兒有提供紅酒的關係XD

店家說，他們標榜少油少鹽無味精。今天吃下來也確實如此，之後應該會成為瑰爸的愛店吧！(只要有親朋好友來訪，首選應該會是這裡，誰叫瑰媽呷菜…要找到葷素都有的餐廳實在不太多…)

另外，店家用的餐具都是特殊規格，應該花費不少成本…而且還有小亮點，每桌都有一朵玫瑰花呢！
小瑰廚房-美善品-烘焙

【小瑰廚房】芝麻漢堡包～怎麼長的不太圓啊！(2014-12-03)

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芝麻漢堡包準備的材料有～

高筋麵粉300g
蜂蜜 1大匙 
鹽 1茶匙

滿點速發酵母1茶匙 
健健美200ml
水10ml調整用
奶油2大匙

醬油1茶匙+水2茶匙+白芝麻(裝飾用)
其實食譜裡應該是要加一顆蛋的，可惜瑰爸家的最後一顆蛋被瑰媽煎了麻油蛋送入小瑰的嘴裡，等小瑰備料時才發現杯具了…只好把蛋改成水…
霸特…水量一開始還加的不夠，以至於美善品主鍋內圈是麵團，外圍還是粉…還好經過一番調整，雖然打不出薄膜，麵團也打了5分鐘了，小瑰就將麵團拿起來做第一次發酵了。
小瑰將麵團收圓，放入微波爐再加一杯熱水，大約40分鐘即發酵完成(發酵2倍大再按下不回彈即發酵完成了)
切割成8等分～
滾圓，再鬆弛10分鐘。
沾上醬油水～
再沾芝麻～
壓扁麵團～
準備再發酵一次。
這時，請先開烤箱預熱230度…
原本麵團比烤盤還低，先用下火烘烤後，麵團…真的長高了XD(小瑰的烤箱只能切換上下火，沒辦法設定上下火的溫度，所以小瑰一直守著烤箱看變化，隨時調整火力)
途中記得把烘焙紙抽出來哦！
20分鐘就烤好囉～
剛烤出來的漢堡包外皮脆硬，但是放涼了之後，外皮就像外面賣的漢堡一樣，軟軟的耶，只可惜長的沒有很圓XD
雖然自製的漢堡沒有像外面賣的這麼膨、這麼圓，也比外面的還小，不過口感卻很有存在感，不像外面賣的很虛啊…
再搭配煙燻薄片牛肉～

與4種口味的起司片，就是小瑰與阿童每天的早餐囉！

當然，最好再加上生菜與蕃茄，這樣營養才會均衡哦！
小瑰廚房-美善品-烘焙

【小瑰廚房】美善品自製全麥粉之１：１全麥麵包(2014-11-30)

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今天小瑰準備挑戰自製小麥粉做麵包，要出動美善品囉！



今天準備的材料有～
全麥麵粉200g(先用美善品將小麥打成粉)
高筋麵粉210g(美善品3量杯)

棕櫚糖8茶匙 
鹽1茶匙
滿點速發酵母1茶匙
酸奶90ml(鮮奶80+檸檬10ml)
鮮奶 180ml 
橄欖油4茶匙(20g)
檸檬皮適量

可以先打個1分鐘，開蓋看看狀況，並用刮刀稍微拌勻、再打。
小瑰也沒打過，大概看看ok就停了(真隨性XD)
邊切碎檸檬皮
製作酸奶與準備鹽。
酸奶只要牛奶加檸檬汁靜置約10分鐘即可，沒有檸檬汁，可以用醋替代。
一樣發酵至2倍大，按下不回彈即ok
切8等分再搓圓～
再發酵至2倍大就好囉。
入烤箱了，230度，烘烤20分鐘。
途中記得把烘焙紙抽出來。
改放下層烤底部嘛！(事實證明，其實要麵團長高的話，需要先烤下火XD)
哈哈，出爐了～
所以，１：１的全麥粉做麵包，還是可以發的起來的哦～
用小麥打出來的麥粉真的比較紮實XD，難怪瑰爸不喜歡啊～
不過麥香與麵香更充足呢！