分類彙整: 童好呷-日式料理-拉麵烏龍麵

2018四國香川親子遊自由行-DAY4-5 高松在地平價食堂~うま屋吃晚餐接地氣,飽飽飽(2018-03-26)

Liminal Air -core-

結束小豆島的兩天一夜行程,一行人搭船回到高松港,來跟港邊著名的地標~Liminal Air -core拍個照。進地鐵高松築港站時,發現將近18:00的夕陽與鞘橋相互輝映,看起來頗美的,也來拍一下留念,兩天前搭船時走的匆忙,現在來補拍~夕陽無限好只是近黃昏XD

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梅光軒~令人超失望的北海道拉麵,想不到亮點卻是叉燒飯(2015-07-10)

週末跟阿童出來走走,想逛逛新開慕的Forever21,就從101那邊逛過來,看到梅光軒,小瑰就提議進去用餐,畢竟之前對北海道的拉麵評價還不低,殊不知這竟是錯誤的開始。

還是先來看看這裡的環境吧!
桌上的指示牌說明了~湯頭一律北海道直送。

餐具與調味料~

類似洗衣板的木製裝潢搭配上簡單的食物壁畫,設計的十分簡單明瞭。

準備點餐了…

北海道各地的特色湯頭不同,所以就依照Menu的說明,點了旭川招牌~醬油拉麵~這就是一切惡夢的開始…

小瑰選擇味增拉麵,搭配『梅』套餐,有一碗炙燒叉燒丼,任選的小菜一份,還有飲料一杯。

小菜~叉燒先上來
後來小瑰還蠻慶幸挑的是叉燒而不是筍干…(此話怎講呢?就讓我們繼續看下去…)
兩碗麵同時上來,結果麵的熟度與份量完全不一樣。

醬油拉麵的麵量很一般,而味噌拉麵的份量却比較多,讓人感覺很沒有SOP,這都其次,重點是醬油拉麵的麵沒熟透…湯頭也有豬羶味,得加蒜酥與七味粉才壓得過去。(我的老天爺啊,這到底是發生了什麼事?)

這不熟的麵,阿童堅持說什麼也要拍下來做記錄。
試吃了二口之後,阿童就改吃小瑰的味噌,的確,二款麵,確實有嚴重的落差,味噌的麵這口感才對呀!

小瑰只好安慰阿童,先ㄔ味噌吧,醬油就泡著讓它軟(也只能這樣子啦!)
再來看看榮獲本日最佳餐點的是~意外發現的亮點~炙燒叉燒飯
雖然一小碗,但叉燒丁份量相對給的大氣,再搭配美奶滋與蔥花,平均拌開後,竟然完全看不到下層的飯。

而口味呢!真的比拉麵好吃,小瑰原本怕會膩口(因為肉太多),結果還可以接受,建議捧油們可以再灑上七味粉,讓味道層次更分明。(好像劃錯重點咧,到拉麵店吃叉燒飯,怪怪的…)

照例來個今日完食照一張…(還有剩啊…怎麼能算完食)

其實前面還有發生服務員送飲料上來時,放下可樂之後,吸管是用丟的上桌,頓時讓小瑰跟阿童傻眼…這裡是台灣,而且是日本人的店,這種事情怎麼會發生(但它就真的發生了),真的太誇張了!
日本拉麵滿街是,下次如果來101應該寧願走到新光三越用餐,也不會來梅光軒吧!一次就夠了。不然就是到北無双吃,一樣是北海道拉麵,表現卻天差地別…
當初,小瑰會寫部落格,就是為了記錄生活點滴,但寫完這篇文章,小瑰不禁開始思考…食記到底是要只選擇好吃的店來寫,還是要維持原意~紀錄一切呢?(騷頭…)

聽說是來自北海道的拉麵~北無双(2014-02-03)

這是小瑰之前去樂子咖啡,回程經過的巷弄中看到的其中一家。
會來這兒,其實又是一場誤會,因為今天是計劃去阪急百貨的無印良品買化妝棉,所以小瑰特別找一下附近有什麼好吃的,原本想去吃丸龜製麵另外開的拉麵店,但是因為風評不一,所以小瑰另外找一家北海道的梅光軒當備案。在路上和阿童討論好之後決定去梅光軒,小瑰就說:啊!我知道在哪,那天有經過。疏不知此北海道非彼北海道…當小瑰看到店名後才想起來,小瑰看到的北海道是~北無双,而非~梅光軒。(哩馬幫幫忙,這兩家,到底哪裡一樣?)(北海道啊~)

於是阿童又莫名其妙的跟小瑰來這兒吃拉麵了Xd
先來看看Menu唄!
北無双,是店名,也是招牌拉麵的名字~
菜單一~
每種拉麵都能加麵,加30元即可~
菜單二~
除了拉麵還有餃子,炸雞…等,還有札幌比魯耶。在這用餐要加10趴服務費喔!
午間與晚間特餐~
點這個最划算囉,不過小瑰跟阿童來的時間剛好適逢農曆新年,店家進的料都賣完了,所以缺貨,沒辦法吃,只能單點拉麵囉!
店內的一張海報,小瑰把它調成黑白色調,挺有味道的…
放麵條的箱子,不知道是裝飾還是真的賣了這麼多?現在才中午耶…
工作人員都在忙碌著~
準備來炙燒叉燒肉囉~
哈哈,阿童的燒烤叉燒拉麵,大碗,原味湯頭
小瑰的赤味增拉麵,正常麵量,清淡湯頭
其實店家很貼心,在點餐時有特別告知這都是屬於日本口味,再詢問客人是否要淡一點的湯頭~
當然,像小瑰這種怕鹹的人,就一定要選淡的,而吃重鹹的阿童就覺得原味對他而言,嘟嘟好。
來看一下麵條,微捲的麵條,長的跟花月嵐的有像,不過沒有花月嵐的鹼味,小瑰喜歡…
碗裡的叉燒是阿童的啦!阿童吃一口馬上彈起來,不~錯~耶,鹹香軟Q再加上炙燒後逼出油脂所以完全不油膩,再加上炙燒的香味,非常中阿童的胃。
小瑰的紅味增拉麵配料有~塘心蛋、木耳、筍片、豆芽,以及叉燒(沒炙燒過)
特寫一下湯頭,紅味增沒有紅~
阿童一直記得前年到東京自由行吃的那間拉麵,硬把這兩家放來比較,一直說北無双很寬敞,他超不習慣。(哪有人覺得寬敞不習慣的啦?!)

丸龜製麵~新光三越A8美食街(2013-09-07)

丸龜製麵~新光三越A8美食街(2013-09-07)

重新回味之前在東京賞櫻時,誤入的一間平價烏龍麵店,這是在新宿御苑附近的丸龜製麵,當時讓小瑰跟阿童十分驚艷,CP值簡直大破表,因為這種價格跟日本物價相比,簡直俗珈賣靠杯。

一知道他要來台灣開店,立馬拉著阿童去朝聖(就說愛呷吧!)重點是台灣的價格竟然與日本差不多,當然說什麼都要去囉!
上次在東京吃的是季節限定,這次就來點不一樣的,小瑰挑個招牌,結果沒想到它的吃法應該是把麵撈起來再沾醬油、薑末等…沒想到,小瑰丟臉丟到家了,亂加料搞壞了味道,還被阿童罵~你是白痴啊。結果小瑰就生氣了…:O
說真的台灣店因為是設在美食街,所以座位很小,跟新宿御苑店相比簡直是天壤之別,吃起來不是很蘇服,而且台灣店的麵條吃起來怎麼比較軟一些,都沒有很Q?
至於炸物呢?在東京只點到茄子,所以不知道東京其他炸物的口味。
東京的茄子非常脆甜,而台灣的,則是小了一號,但是口感也不錯。
台灣店的炸花枝最好吃,再來依序是蝦子,地瓜,青椒,竹輪。
豆皮呢,就是日式的香甜軟嫩款:-D
如果有機會,可以去A8吃吃看,順便觀摩一下開放式的廚房,了解製麵過程,也挺有趣的。附上官網的圖片給大家看看!!聞香一下。